טיול טעימות אביב באמיליה רומאניה

בשעות הערב נמריא משדה התעופה בן גוריון בדרכנו לשדה"ת מלפנזה שליד מילאנו.

לאחר הנחיתה העברה למלון ליד השדה.

בשעות הבוקר נצא אל העיר פארמה Parma ונסייר בין אתריה, בהם התיאטרון המלכותי, הדואומו ובית הטבילה. לא נוותר על טעימת ה'פרושוטו של פארמה' ונלמד מהם ארבעת המרכיבים הבסיסיים הדרושים להכנת מאכל זה, האהוב כל כך על מיליוני איטלקים.
העברה למלוננו בבולוניה. ארוחת ערב.

לאחר ארוחת הבוקר במלון נצא לגלות את בולוניה Bologna  בירת חבל אמיליה רומניה. נסייר באתרי מרכז העיר: פיאצה מג'ורה, פיאצה נטונו, בזיליקת סן פטרוניו, התיאטרון האנטומי ואולם סטאבט מאטר שבאוניברסיטה העתיקה. לאחר הפסקת הצהריים נמשיך בסיורנו ונבקר במתחם סנטו סטפנו, נלמד איך התפתחו הרחובות המקורים של העיר ונסיים במגדלים הנטויים ובאזור הגטו.
חזרה למלון. ארוחת ערב.

בשעות הבוקר נצא אל העיר ראוונה Ravenna, ששלל מבניה המקודשים מלאים בפסיפסים ביזנטים נדירים מהמאות ה-5 וה-6 לספירה. נבקר בבזיליקת סן ויטאלה, באחוזת הקבר של גאלה פלאצ'דיה, בבית הטבילה הניאוניאני ובבזיליקת סנט'אפולינארה נואובו. אחר הצהריים נמשיך לביקור בעיירת הגבעה היפהפיה דוצה Dozza, הנמצאת בדיוק ב'מקף' שבין אמיליה – לרומאניה ומפורסמת בציורי הקיר המעטרים את כל בתיה. חזרה למלון. ארוחת ערב.

הבוקר נצא לביקור במחלבת פרמיג'אנו. נצפה בתהליך הגיבון, נראה את בריכות ההמלחה ואת פורמות הגבינה העגולות וכמובן נהנה מטעימות. נמשיך לסיור במרכז העיר מודנה Modena, עירם של אנצו פרארי ולוצ'אנו פאבארוטי. נבקר בקתדרלה, נראה את אזור הגטו ובית הכנסת ונסיים בכיכר הגדולה – פיאצה גראנדה. נמשיך לביקור ביקב בלזמיקו מקומי בו מייצרים את בלזמי (Aceto Balsamico tradizionale di Modena DOP) המיושן שנים רבות בחביות עץ. לא נוותר על טעימת 'הזהב השחור' של מודנה, רק כך נבין סוף סוף מה ההבדל בין בלזמי המיוצר בתהליך מסורתי לחומץ בלזמי תעשייתי.
חזרה למלון. ארוחת ערב.

נתחיל את הבוקר (במידה ומזג האוויר יאפשר) בעקבות הכלבים, שיחפשו יחד איתנו את פטריות הכמהין (Tartufo) החבויות באדמה. נשב לארוחת צהריים משותפת בה נטעם מאכלים עם כמהין.
אחר הצהריים נמשיך לביקור במפעל מקומי המייצר מוצרי מזון שונים על בסיס הטרטופו.
חזרה למלון וארוחת ערב חופשית.

בשעות הבוקר נצא אל פרארה Ferrara, בה שלטה משפחת אסטה המפורסמת שהפכה אותה למרכז תרבותי ואומנותי. נכנס לחצר מבצר אסטנזה המרשים, נמשיך אל פסלו של סבונרולה הניצב בכיכר הקרוייה על שמו. נכנס אל הקתדרלה המוקדשת לגאורגיוס הקדוש (San Giorgio), נבקר בגטו היהודי ונתוודע הקהילה היהודית שתוארה בספרו של ג'ורג'ו בסאני שעובד לסרט עטור הפרסים 'הגן של פינצי קונטיני'.
לאחר הפסקת צהריים חופשית נמשיך לקינוח: נבקר במוזיאון הגלידה, בו נלמד להכין גלידה ונערוך טעימות. חזרה לבולוניה. ארוחת ערב.

ביום האחרון לטיולנו נפרד מבולוניה ונצא לביקור במוזיאון המכוניות אוסף מזראטי שבנה במשך שנים היזם אומברטו פניני (Collezione Maserati Umberto Panini). נראה מבחר יוצא דופן של מכוניות מזראטי, העוקב אחר התפתחות המותג הבולונזי מראשיתו ועד ימינו ובו מספר דגמים איקוניים ונדירים.
לאחר הביקור נמשיך אל רג'ו אמיליה Reggio Emilia, שם נערוך סיור במרכז הבינלאומי לוריס מלאגוצי, הנקרא על שם המחנך שהיווה השראה לגישת רג'יו אמיליה, השמה דגש על התפתחות היכולות וכישורי הילד והבאתם לידי מימוש. למעלה מ 70% מילדי העיר משתתפים בתכנית המבוססת על גישה זו - נשמע האם וכיצד משפיעה עובדה זו על אופייה של העיר.
לאחר הביקור נמשיך לארוחת צהריים מסכמת של הטיול, על טהרת המוצרים שהכרנו במהלך השבוע, משם נמשיך אל שדה"ת של מילאנו לטיסתנו חזרה ארצה.